La palabra GRASA se ha vuelto casi profana. Pero no toda la grasa es “mala”. De hecho, todas las membranas de las células contienen ácidos grasos.
Si usted no come suficiente grasa, su
cuerpo la manufacturará. Pero hay algunas grasas que el cuerpo no puede
construir y debe tomarla de la comida. Noten que ningún alimento
contiene un solo tipo de ácidos grasos
Así que si nos preguntamos que le pasaría a una persona que No consuma grasas, éstas serían las respuestas:
- Sentiría frío todo el tiempo, ya que la grasa actúa como un abrigo y permite mantener la temperatura óptima de su cuerpo
- No tendría energía para caminar, correr y llevar una vida normal
- Estaría más vulnerable en casos de golpes y caídas, porque actúa como cojines para proteger los órganos internos
- Estaría más propenso a enfermarse, puesto que las grasas contribuyen a los procesos inmunitarios.
- Las comidas no tendrían mucho sabor, ya que resalta los sabores
- Afectaría el desarrollo cerebral, pues brinda el aporte total de los Omega 3 y Omega 6, ácidos grasos que el cuerpo no es capaz de producir por sí mismo.
- No tendría suficientes hormonas como estrógenos, testosterona y aldosterona, ya que nuestro cuerpo utiliza la grasa para construirlas.
- Se pondría en riesgo de enfermedades propias de la deficiencia de vitaminas liposolubles o solubles en grasa, ya que actúa como conductor de todas las vitaminas que se reciben al consumir alimentos.
Las vitaminas liposolubles son las siguientes:
- La vitamina A, que es indispensable para el crecimiento y adecuado desarrollo de la visión
- La Vitamina D, que es esencial para la formación de los huesos y dientes
- La Vitamina E, que es un poderoso antioxidante para prevenir enfermedades como el cáncer
- La Vitamina K, que juega un papel indispensable en los procesos de la coagulación de la sangre
La grasa debe ser parte de la dieta, si
se mantiene las calorías de grasa bajo control y se enfatiza en las
grasas correctas. O dicho de otra manera, es más importante enfocarse
en el tipo de grasa que se está ingiriendo que en la cantidad de grasa en su dieta diaria.
