Hace algunos años, en una tienda naturistas descubrí uno de los más maravillosos frutos: “las semillas de Chía”; la cual proviene de luna famosa planta llamada “salvia hispánica” y
que pertenece a la misma familia de la menta.
Esta planta que crece a
lo largo Centroamérica, bajo climas tropicales, y que solo florece
durante el verano, se remonta a la era precolombina, siendo parte
fundamental de la alimentación de las culturas Maya y Azteca.
Este fruto fue tan venerado por nuestros indígenas, que hacia parte de las ofrendas que se realizaban a los dioses. También,
era la base de sus bebidas energéticas y hasta de sus productos
cosméticos. Hoy en día, sus semillas son usadas como fuente de salud por
las nuevas generaciones, convirtiéndolas en un súper alimento capaz de
regalarnos salud y larga vida.
Parte fundamental de sus bondades radica en ser la fuente vegetal más alta en Omega-3.
Esta sustancia es la que nos ayuda a regular los triglicéridos, en
pocas palabras, lo que nos ayuda a controlar el colesterol. También el
Omega-3, nos permite disminuir la presión arterial, regularizar el ritmo
cardiaco y promoviendo la salud de nuestra sangre.
Como si lo anterior fuese poco, las semillas de Chía también contienen grandes cantidades de antioxidantes; lo
cual es de gran beneficio para prevenir el envejecimiento y la creación
de células cancerígenas. Estas semillas son ricas en vitaminas, hierro y
nutrientes pero, su gran cantidad de fibra diurética ha sido el centro
de muchas investigaciones con respecto a la pérdida de peso.
Las semillas de Chía contienen antioxidantes / Thinkstock
Aunque estudios realizados por Nieman and Colleagues y The journal of Nutrition no
pudieron determinar si las semillas de Chía contribuyen directamente a
la sensación de llenura y como resultado en la pérdida de peso; sí se ha
podido determinar que estas
semillas tienen un gran contenido de fibra diurética, lo cual es de
gran beneficio para la depuración del cuerpo, eliminación de toxinas y
desinflamación de los órganos.
Además,
para aquellas personas interesadas en encontrar soluciones naturales
para la diabetes, hay buenas noticias: un estudio realizado en noviembre
del 2007 por el Instituto para el Cuidado de la Diabetes reveló
que la capacidad que tienen estas semillas para bajar los niveles de
azúcar en la sangre. Así es, son de gran beneficio para controlar los
niveles glucosa en la sangre.
Hoy
en día puedes conseguir las perlitas (semillas) de Chía en todas
partes; desde supermercados hasta en Internet. Y ya que no tienen ningún
sabor, las puedes incluir en sopas, jugos, batidos, postres o cualquier
otro platillo.
¿Qué
esperas? Integra a tu alimentación y la de tu familia estas maravillas
ancestrales de la naturaleza y haz que sigan pasando de generación en
generación.
