Uno
de los problemas más acuciantes en todas las dietas es la sensación de
hambre, ese molesto agujero en el estómago que te empuja hacia la nevera
y que acaba con todo el esfuerzo de contención que habías realizado con
anterioridad. De nada servirá que reduzcamos las raciones si no somos
capaces de saciarnos. Por ello, los nutricionistas aconsejan introducir
en nuestra dieta alimentos ricos en proteínas o fibras que ayuden a
dejarnos llenos hasta la siguiente comida.
Como puso de manifiesto un estudio realizado por el Consejo Internacional de Información Alimentaria publicado en el Journal of Nutrition, Education and Behavior,
el 37% de las personas que aumentó su ingesta de proteínas durante un
período de dos años consiguió adelgazar. Otra investigación realizada
por un equipo de científicos franceses explicó por qué las proteínas
sacian más, lo que se debe al proceso de la gluconeogénesis, la
formación de glucosa que envía una señal al cerebro que hace desaparecer
la sensación de hambre.
A
continuación presentamos algunos de los alimentos ricos en proteínas
que pueden ayudarnos a afrontar el día con el estómago lleno. Por
supuesto, no deben componer únicamente nuestra dieta, que debe ser
revisada por el médico, pero pueden darnos una buena pista sobre
aquellos alimentos que contribuyen a superar el hambre de forma
saludable.
La
fruta fresca aporta pocas calorías y gran cantidad de fibra y agua, por
lo que es muy saciante, en especial, manzanas, frutas del bosque y
uvas.
Los
vegetales son la estrella de la dieta, pero no son muy saciantes. Si
los consumimos en crema conseguiremos evitar el agujero en el estomago.
Los
frutos secos como almendras o nueces son muy saciantes, aunque también
ricos en grasas. Puedes tomar entre 6 y 12 o añadirlos a la ensalada.
La
avena es una buena alternativa para el desayuno. Podemos combinarla con
bebidas vegetales y resulta muy saciante. Además, reduce el indice
glucémico.
La
patata asada alivia la sensación de hambre más que otros hidratos como
el arroz integral el pan y son una fuente de potasio y fibra.
A diferencia de otros alimentos líquidos, una sopa caliente resulta tan saciante como cualquier alimento solido.
Las
legumbres aportan mucha fibra, así que son muy saciantes. Una
curiosidad es que cuanto más madura este la legumbre mayor es su aporte
de proteínas.
Los
higos son una alternativa para los golosos, aportan fibra, agua y
minerales. También contribuyen a bajar el índice glucémico.
Las
pasas son el alimento saciante por excelencia. Por su elevado aporte de
hidratos no debemos abusar. Puedes combinarlas con carne o en ensalada.
Los
huevos son un alimento muy nutritivo, rico en proteínas y lipidos que
contribuye de manera sensible a hacer desaparecer la sensación de
hambre.
Fuente: Héctor G. Barnés para El Confidencial.
