Hoy
vamos a hablar sobre las legumbres, un alimento indispensable en
nuestra vida y uno de los grupos de alimentos más beneficiosos para
nuestra salud. Te damos algunas razones de peso para incluir las
legumbres en nuestra dieta.
Una
de las primeras razones es que son fuentes de hidratos, el cual es un
nutriente básico en la alimentación humana y principal fuente de energía
del organismo. Además, también tienen un alto valor proteico, sus
proteínas son de origen vegetal, por tanto de mejor calidad que las de
carne.
Por
otro lado, resaltamos su alto contenido en fibra, indispensable para el
buen funcionamiento intestinal, para reducir el colesterol en sangre y
favorecer el control de la glucemia. Es por su contenido en fibra que
también es un alimento muy saciante que nos ayuda a adelgazar, ya que
evita que comamos grandes cantidades de alimentos.
Destacamos
la gran cantidad de nutrientes que contiene, entre los cuales se
destaca su contenido en hierro, un mineral esencial, especialmente en el
caso de los deportistas. Es además, fuente de vitaminas del grupo B,
las cuales facilitan la obtención de energía de otras fuentes. También
es muy bueno para estos por su bajo índice glucémico, esto hace que la
glucosa se eleve lentamente en el organismo, pudiendo ser una buena
alternativa para ingerir en preparaciones antes del entrenamiento.
Por
último, destacamos su contenido en otros minerales como el calcio,
fósforo, magnesio, yodo y potasio, todos ellos fundamentales para el
correcto funcionamiento del sistema neuromuscular.
Todas
estas sin duda razones de peso para incluir las legumbres en nuestra
alimentación diaria, un alimento esencial para mantener nuestra salud.
¡Te animamos a consumirlas!
