Ingredientes: (Para dos personas)
- Un mango maduro
100 ml de crema de coco
2 cucharaditas de azúcar de caña
2 cuch. soperas de ralladura de coco
1 hoja de gelatina
Preparación:
En
un bol de agua fría ablandar la gelatina. Pelar y triturar el mango,
mezclarlo con la crema de coco y el azúcar. En un cazo templar la crema
de mango y coco y cuando esté tibio añadir la gelatina ablandada. Batir
todo bien de manera que quede una crema muy suave. Si quedasen trozos es
mejor colarlos. Llenar unos vasitos con la crema, espolvorear de
ralladura de coco y decorar con una frambuesa o fresa.
