Para los problemas de memoria es bueno seguir una dieta rica en ácido fólico, y para que cuando seamos adultos suframos menos deterioro en nuestras funciones cognitivas es mejor empezar a consumirlo ahora.
Un
estudio reciente publicado en Holanda prueba que las personas adultas
que siguen una dieta rica en ácido fólico tienen un menor deterioro en
la memoria así como en la agilidad mental.
El estudio se realizó con personas que tenían entre 50 y 70 años, a ellos se les dio una dieta basada en el consumo de vitamina B9 (ácido fólico), que se podía encontrar en alimentos así como en suplementos dietarios de 800mg por día.
Para saber cuáles son los alimentos que debes sumar ya a tu dieta traemos el listado de los alimentos más ricos en ácido fólico.
Las cantidades son en microgramos por cada 100 gramos de cada alimento:
Soja 230
Garbanzos 200
Judías blancas 130
Remolacha 95
Espárragos 85
Espinacas 80
Coles de Bruselas 80
Nueces 75
Avellanas 70
Huevos 65
Pan integral 60
Coliflor 55
Endivia 50
Roquefort 50
Judía verde 45
Tomate 40
Melón 30
Naranja 24
Es
importante tener en cuenta que en el proceso de cocción los alimentos
pierden bastante ácido fólico. Es por eso que lo mejor para aprovecharlo
todo es consumir los alimentos crudos (los que sea posible consumir de
esa forma).
Vía | nutricion
