Ingredientes
4 betabeles (Remolacha) medianos
100 gramos de queso de cabra
1 ramita de perejil
¼ taza de nueces
3 cucharadas de miel de maple
Hierve los betabeles hasta que queden suaves y pícalos. Calienta un sartén y tuesta las nueces. Una vez que comiencen a tostarse agrega la miel de maple. Mezcla hasta que queden cubiertas todas las nueces y retira del fuego.
Coloca los betabeles en un plato hondo, cubre con el queso de cabra y las nueces.
Para hacer el aderezo mezcla ¼ de taza de jugo de naranja con una cucharada de vinagre balsámico y dos cucharadas de aceite de oliva. Adorna con el perejil.
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