El “Huevo artificial” es una invención radical respaldada por el multimillonario Peter Thiel de PayPal y Bill Gates de Microsoft; salió a la venta en los supermercados de Estados Unidos por primera vez el 10 de septiembre de 2013.
A base de plantas, este huevo artificial puede reemplazar los huevos en todo, desde pasteles a la mayonesa – sin que nunca un pollo se acercara al proceso de producción.
El equipo comenzó a vender hoy su “eggplant”, llamado “Más allá de los huevos”, en Whole Foods en California – y dicen que pronto podría estar disponible en los supermercados de todo el mundo.
Queremos sacar a los animales fuera de la ecuación ” , dijo Josh Tetrick , fundador de la firma. ‘ La industria alimentaria está pidiendo innovación, especialmente cuando se trate de animales – . Es una industria rota’
El equipo comenzó a vender hoy su “eggplant”, llamado “Más allá de los huevos”, en Whole Foods en California – y dicen que pronto podría estar disponible en los supermercados de todo el mundo.
Queremos sacar a los animales fuera de la ecuación ” , dijo Josh Tetrick , fundador de la firma. ‘ La industria alimentaria está pidiendo innovación, especialmente cuando se trate de animales – . Es una industria rota’
La idea de Tetrick era encontrar una mezcla de plantas fáciles de cultivar que, cuando se mezclan de la manera correcta, replican el sabor, los valores nutricionales y las propiedades de cocción de un huevo.
Esto, cree que va a permitir a la empresa para Fabricación de TIC sustituto de alimentos de gran consumo – y permitir mundo en desarrollo a crecer sus propias versiones con nutrientes añadidos .
” Los huevos son funcionalmente increíble, hacen de todo, desde agregar el agua en mayo para hacer la subida magdalena y mantener los huevos revueltos juntos, -dijo-, me puse a pensar en lo que si podemos encontrar plantas que pueden hacer esto. Tenemos alrededor de 12 plantas de pre – seleccionadas, incluyendo un guisante ya ampliamente cultivada en Canadá. También, hay un frijol en el sur de Asia Eso es increíble en los huevos revueltos.
” Los huevos son funcionalmente increíble, hacen de todo, desde agregar el agua en mayo para hacer la subida magdalena y mantener los huevos revueltos juntos, -dijo-, me puse a pensar en lo que si podemos encontrar plantas que pueden hacer esto. Tenemos alrededor de 12 plantas de pre – seleccionadas, incluyendo un guisante ya ampliamente cultivada en Canadá. También, hay un frijol en el sur de Asia Eso es increíble en los huevos revueltos.
Ya la empresa está en conversaciones con los principales fabricantes de alimentos de todo el mundo – incluyendo varios en el Reino Unido, para reemplazar los huevos en productos de supermercado con sus alternativas.
Hasta ahora, él dice que el equipo ha puesto a punto un sustituto de huevo para la mayonesa, y otro para los pasteles.
“Las Empresas como Hampton Creek Foods están experimentando nuevas formas de utilizar el calor y la presión para convertir las plantas en los alimentos que se ven y saben igual que la carne y los huevos “, escribió recientemente la empresa.
“Nuestros primeros intentos no eran muy buenos, hemos tratado de hacer un bollo con una mezcla de plantas”, dijo Tetrick.
Oso sabía realmente pegajosa, y no tenía el “rebote” que queríamos. La mayonesa no obstaculicen el aceite y el huevo , así que lo había mirado como el jarabe líquido. Los huevos revueltos eran incluso peores – Ellos simplemente no cuajan en absoluto, y lo pasamos con muy mal sabor.
Oso sabía realmente pegajosa, y no tenía el “rebote” que queríamos. La mayonesa no obstaculicen el aceite y el huevo , así que lo había mirado como el jarabe líquido. Los huevos revueltos eran incluso peores – Ellos simplemente no cuajan en absoluto, y lo pasamos con muy mal sabor.
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