Información sobre Virtudes del frijol como planta medicinal
Los frijoles son un alimento que combina prácticamente con cualquier comida, e incluso se pueden preparar de una y mil maneras.Bondades alimenticias de los frijoles:
• Las semillas de frijol son una fuente ideal de proteínas con alto contenido en fibra. Sus proteínas superan incluso a la carne roja, el pollo, el queso y la leche.
• El frijol nos proporciona nutrientes que contienen vitaminas del complejo B, tan necesarias para el cuerpo como niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina, contiene minerales como hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio.
• Son bajos en colesterol.
• Sus propiedades reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular.
• Nos sirven para disminuir los niveles de glucosa en la sangre.
• Comer frijoles es bueno porque previenen la obesidad y la diabetes.
Recomendación:
• Los que son delicados del intestino deben limitar su consumo, ya que normalmente produce gases y son un poco pesado digerir.
Para que el frijol no produzca gases:
• Para evitar que provoquen gases remoje toda la noche previamente a su cocción, o cocine con tequesquite.
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