Alimentos buenos para la vista
Betacaroteno, vitaminas antioxidantes C y E, y Zinc:
• Estos logran reducir de forma significativa los riesgos de degeneración macular. Asimismo evitan o incluso acelera la curación de muchas enfermedades de la vista.
• La vitamina E se encuentra en: granos enteros, aceite vegetal, huevo y nueces.
• El zinc se encuentra en: la carne, las aves, el pescado, los granos enteros y los productos lácteos.
• El betacaroteno se encuentra en: verduras como la zanahoria, la coliflor y la espinaca.
• La vitamina C se encuentra en: en las frutas y jugos cítricos, el pimiento verde, el brócoli y las papas.
Col y espinaca:
• La gente que come mínimo dos porciones de hortalizas verdes, tales como col y espinaca, tienen una probabilidad 46% menor de desarrollar degeneración macular, la principal causa de ceguera en personas mayores de 60 años.
• Estos alimentos contienen luteína y zeaxantina, dos carotenoides potentes que ayudan a que el ojo absorba luz de longitud de onda corta y protegen la retina.
• Las mujeres con dietas ricas en betacaroteno (del cual la col es una fuente abundante) tuvieron 39% menos riesgo de tener cataratas graves, de acuerdo con un estudio realizado por la Escuela de Medicina de Harvard en más de 50,000 enfermeras. Ya que el betacaroteno es soluble en las grasas, cocina los vegetales primero, luego agrega aceite de oliva para maximizar su absorción.
Vitamina A:
• Es precisa para la visión nocturna. Su deficiencia puede incluso provocar ceguera.
• Vegetales amarillos, naranjas y rojos como la zanahoria, la calabaza, el tomate, las granadas o los frutos del bosque, mejoran tu vista gracias a su alto contenido en vitamina A.
Leche baja en o libre de grasa:
• La leche baja en grasa o libre de ella no solo te evita los kilos de más, también contiene una cantidad abundante de riboflavina, vitamina B, la cual ayuda a prevenir las cataratas.
• Tu cuerpo utiliza la riboflavina para producir glutatión, una sustancia que combate los radicales libres que se encuentran en el ambiente y que a la larga son capaces de dañar el tejido ocular.
• Asimismo, la vitamina D, que se encuentra en la leche fortificada también es capaz de proteger tus ojos. Un estudio demostró que los niveles sanguíneos elevados de este nutrimento esencial disminuyeron el peligro de degeneración macular en casi 40%, en comparación con las personas con índices bajos.
Los ácidos esenciales omega 3:
• Estos aceites del pescado azul protegen la retina y retrasan la pérdida de visión.
Nueces:
• Elige las como botana siempre que puedas. Los ácidos grasos omega 3 de las nueces, especialmente la nuez de Castilla, disminuyen la inflamación y previenen el daño oxidativo dela retina.
• Tan solo una a dos porciones de aproximadamente 20 gramos de nueces aminoran el riesgo de presentar degeneración macular hasta en 35%.
Los alimentos ricos en azufre:
• Protegen a los ojos de un exceso de luz y disminuyen el riesgo de sufrir cataratas.
• El azufre se encuentra en cebollas, ajos, col, brécol, etc.
Evita los alimentos refinados:
• Con base en un estudio de 10 años de una Universidad deEstados Unidos, en más de 4,000 sujetos, las personas que consumen regularmente pan blanco, cereales, galletas, pastelillos y otros productos que elevan el azúcar sanguínea, casi duplican su riesgo de degeneración macular.
• Cambia a versiones integrales de pan y cereal para estabilizar tu azúcar sanguíneo desde ya.
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