Ingrediente secreto de esta sopa, es rica en antioxidantes de la calabaza. El beta-caroteno que contiene puede bloquear el crecimiento de células cancerosas. Fácil de hacer, esta sopa de curry te mantendrá caliente y saludable.
ingredientes
4 chalotes picados
2 cucharaditas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de jengibre picado
2 cucharadas de curry picante
2 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de salsa de chile
2 (15 onzas) de calabaza latas
3 1/2 tazas de agua
2 tazas de sodio reducido de caldo de pollo
1 lata de leche de coco sin azúcar (baja en grasa)
1 cucharadita de jengibre picado
2 cucharadas de curry picante
2 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de salsa de chile
2 (15 onzas) de calabaza latas
3 1/2 tazas de agua
2 tazas de sodio reducido de caldo de pollo
1 lata de leche de coco sin azúcar (baja en grasa)
instrucciones
Saltee los chalotes en mantequilla hasta que estén blandas.Añadir dientes de ajo, el jengibre y curry. Agregue la sal kosher, el agua, la calabaza, el caldo y la leche de coco. Cocine a fuego lento sin tapar a fuego lento durante 30 minutos.
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