Antioxidantes Para Adelgazar

Si lees con regularidad aTU SALUD habrás notado que mencionamos a los radicales libres como los malos del cuento porque son los causantes del envejecimiento y de algunas enfermedades.

Pero… ¿qué son los radicales libres?

Son moléculas “desequilibradas” que recorren nuestro organismo tratando de captar un electrón de una molécula estable y que puede producir reacciones destructoras en cadena en las células.

Sin embargo, estas moléculas destructoras tienen en los antioxidantes a sus peores enemigos.

Los antioxidantes son sustancias presentes en determinados alimentos quenos protegen de los efectos adversos de los radicales libres, como el cáncer.

Entre los principales antioxidantes que nos ayudan a mantener la buena salud están:

Coenzima Q: más que un antioxidante, es una pieza clave en el metabolismo de las células. Está presente en carne, vísceras, pescado, sardinas y cacao.

Catequinas: el té verde es uno de los máximos proveedores de catequinas y polifenoles que actúan como antioxidantes y activadores del metabolismo.

Carotenoides alfa y beta: son precursores de la vitamina A y actúan como nutrientes antioxidantes. Están presentes en zanahorias, espinacas, tomates, papayas, lechuga, etc.

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Desayuno para aumentar las defensas de tu organismo

Con tantos cambios drásticos en la temperatura, es normal que lasalud acabe resentida. Resfriados y gripes pasan a ser compañeras de nuestra rutina, dejándonos más débiles, más susceptibles, cansados y sin energía.

Para reforzar la inmunidad de tu cuerpo, el desayuno puede ser tu gran aliado. Los alimentos ricos en vitamina C, como naranja, fresas, papaya, así como los yogures probióticos – que recomponen la flora intestinal creando una barrera protectora contra diversos microorganismos – son excelentes opciones.

Las almendras y la famosa linaza tienen vitamina E y potencializan la acción de la vitamina C. La linaza además cuenta con Omega 3, nutriente de acción antiinflamatoria. Otro gran aliado es el zumo de uva integral, que reúne poderosos antioxidantes, que combaten los radicales libres y fortalecen el organismo ante situaciones de estrés.

No faltan aliados dentro del universo de la nutrición para ayudarte a recuperar fuerzas y fortalecer tu sistema inmunológico. Te dejo, a continuación, dos sugerencias de menú pensados especialmente para mejorar la inmunidad de tu organismo.

Opción 1: 1 vaso de zumo de naranja + 1 bote de yogur probiótico + 4 fresas + 1 cuchara de almendras picadas. Si controlas las calorías, con esta sugerencia consumirás 250 calorías.

Otra opción de desayuno es ½ papaya + 1 cuchara de harina de linaza + 2 tostadas integrales + 1 cuchara de mermelada de maracuyá light + 1 vaso de zumo de uva integral. Este menú de desayuno tiene 300 calorías.

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Como la temperatura de los alimentos puede influenciar en tu salud

Para la medicina tradicional japonesa, no solamente la elección de los alimentos correctos influencia, positivamente o negativamente tu salud, sino que también las variaciones de temperatura de ellos. Según algunos expertos, la temperatura de los alimentos es capaces de potencializar el buenfuncionamiento del cuerpo.

Los alimentos calientes deben ser consumidos preferencialmente en el invierno y los fríos en el verano, claro está. Los alimentos considerados neutros son indicados para cualquier temperatura. Cuando ingieres un alimento de baja temperatura, por ejemplo, por un periodo largo de tiempo, los órganos internos también se enfrían y dejan de funcionar correctamente.

Conozca, a continuación, algunos ejemplos de alimentos calientes, fríos y neutros:

Algunos alimentos que favorecen la salud por serconsiderados calientes  son la carne de ternera, cordero,pollo, ajo, pimienta, camarón, salmón, sardina, mandarina, melocotón, castañas, jengibre.

Los alimentos neutros,  que pueden ser consumidos en cualquier época del año son carne de cerdo, huevo, leche, miel, uva, manzana, ciruela, higo, naranja, shitake, repollo, brócoli, cebolla, soja y harina.

Por último, los alimentos considerados fríos  por la medicina japonesa, y que deben ser preferencialmente consumidos en temperaturas más calientes son el té verde, café, azúcar refinado, pulpo, salsa de soja, cangrejo, pera, sandia, kiwi, limón,banana, piña, shimeji, algas, tomate, lechuga, trigo y cebada.

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Que es la celiaquía

La Celiaquía  es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno así como en productos derivados de estos cuatro cereales. Cualquier persona puede padecerla aunque actualmente la incidencia es mayor en mujeres que en hombres.

La Celiaquía se presenta en personas que tienen predisposición genética a padecerla y se sabe que aparece con más frecuencia entre personas que tienen parentesco. La intolerancia al gluten provoca una lesión característica de la mucosa intestinal provocando una atrofia de las vellosidades existentes en el intestino delgado lo que altera o disminuye la absorción de los nutrientes de los alimentos.

La característica principal que define esta enfermedad es que cesa cuando se comienza una dieta libre de gluten aunque también puede estar asociada a enfermedades autoinmunes y genéticas y se puede descubrir en pacientes que la padecen sin síntomas.

Se dice que la Celiaquía es una condición autoinmune porque reconoce el gluten como un extraño y reacciona ante el. Estos anticuerpos que surgen para defender al organismo del gluten son los que hacen que se produzcan tales atrofias en las vellosidades del intestino alterando la absorción de los nutrientes.

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Trucos para engañar al apetito

Si piensas que las dietas son misión imposible para ti porque no puedes controlar tu apetito voraz, pues déjame decirte que sí puedes lograrlo gracias a los trucos que te enseño a continuación.

Son cosas sencillas y seguras de hacer, y que te sorprenderán al notar como ya no te ataca más el hambre.

• Bebe un vaso de aguaantes de cada comida.
• Tu mejor bebida es medio vaso de agua mineral con jugo de naranja. Da sensación de llenura y provee pocas calorías.
• Elige como piqueos pequeñas ensaladas, barritas de zanahoria o apio u hojas de menta.
• Un piqueo refrescante para verano son cubitos de hielo sabor a menta, vainilla, fresa, etc.
• Si tienes ganar de picar algo más contundente, elige unpan integral con queso fresco que una galleta.
• Antes de ir a un cóctel o una cena, tómate un vaso deyogur para disminuir el apetito.
• En lugar de exprimir las naranjas para beber su jugo, córtales en pedazos.
•   Antes del almuerzo o la cena, prueba algo de proteínas (carne, queso o pollo) y una taza de caldo desgrasado de carnes o verduras.
• Para disfrutar de ricos sabores, prepara chupetes de hielo con jugo de toronja, mandarina, naranja o café.

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