El colesterol está asociado con las enfermedades cardiovasculares y cada vez son más las personas que controlan sus niveles.
Existen dos tipos de colesterol:
- El colesterol bueno (lipoproteínas de alta densidad o LAD).
- El colesterol malo (lipoproteínas de baja densidad o LBD).
El colesterol es una grasa que para poder ser conducido en la sangre, que es un medio acuoso, precisa estar incluido en partículas complejas llamadas lipoproteínas.
Las que transportan el colesterol hacia las arterias son las LDL (lipoproteína de baja densidad), más conocido como el colesterol malo; y las que pueden remover de las paredes de las arterias son las HDL (lipoproteína de alta densidad) mas conocido como “colesterol bueno”.
Se calcula que por cada disminución en 1 mg/dl de HDL aumenta el riesgo de enfermedad coronaria en un 2-3%, 1 de cada 4 personas que han tenido enfermedad en las arterias coronarias tiene niveles bajos de HDL.
Es muy importante saber que los niveles bajos de esta lipoproteína están relacionados a otros factores de riesgo como son el sedentarismo, tabaquismo, obesidad o niveles altos de triglicéridos.
Los médicos aconsejan que para incrementar esta lipoproteína son fundamentales la práctica de ejercicio físico, la suspensión del tabaquismo y la reducción del peso.Para incrementar el colesterol bueno y que el malo disminuya y además no se oxide es importante:
- Dieta rica en alimentos antioxidantes.
- Reducir las grasas saturadas y no abusar del Omega 6 (girasol, maíz, cártamo, etc.).
- Consumir alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados antioxidantes, (aceite de oliva, aguacate, almendras).
Los alimentos que colaboran a bajar el colesterol malo y a subir el colesterol bueno son:
- El ajo: Una dosis diaria de aceite de ajo extraído de 3 dientes de ajo).
- La cebolla cruda: Puede ayudar a subir el colesterol bueno, (media cebolla cruda al día repartida en varias comidas).
- El pescado azul: Reduce el colesterol malo y ayuda a mejorar los niveles del colesterol bueno.
- El aceite de oliva: Baja el colesterol malo y sube el colesterol bueno.
- El aceite de semilla de uva: Tomando 2 cucharadas al día de este aceite.
- Las manzanas: Es muy eficaz para regular ambos tipos de colesterol (tres manzanas al día).
- La zanahoria: Dos zanahorias al día, ya que son ricas en pectina y por otro son muy ricas en antioxidantes (Betacarotenos).
- Cerveza o vino: Una cerveza o dos vasos pequeños de vino puede ser de gran ayuda.
- Legumbres: Media taza dos veces al día puede ayudar a regular los dos tipos de colesterol.
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