Wednesday, May 14, 2014

Ojo con las frituras y botanas de harina de trigo y/o maíz


Las frituras de maíz y de trigo son botanas de consumo frecuente. Sin embargo, pueden resultar altamente dañinas para tu salud, como lo revela el estudio del Laboratorio de Pruebas de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
 
Este tipo de botanas está hecho de uno o varios cereales, como el maíz y el trigo principalmente, a lo cual se añaden aceites vegetales y condimentos como sal y aderezos. Sin embargo, diversos estudios han demostrado que los productos que actualmente ofrece el mercado poseen nulas propiedades alimenticias, además de tener un alto contenido de calorías, debido, en gran medida, a la presencia de los carbohidratos que aportan los cereales y las grasas absorbidas durante su elaboración.

En contraparte, este tipo de productos cuentan con una cantidad muy escasa de fibra, proteínas, vitaminas y minerales, lo que da como resultado un producto desequilibrado en términos nutricionales.

Por ello, queda claro que las frituras y botanas no son una opción recomendable para el lunch diario de niños y niñas. De hecho, no se recomienda el consumo cotidiano de este tipo de productos (su consumo debe ser esporádico y en ningún caso como sustituto de la dieta regular).
Por supuesto, se advierte a las personas con hipertensión arterial que eviten el consumo de este tipo de frituras y botanas debido a su alto contenido de sodio.

La sal… ¿de la vida?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que no se debe ingerir más de seis gramos de sal al día, es decir, 2,400 miligramos de sodio.
Según la misma organización, un alimento es considerado como alto en sodio cuando en 100 gramos supera los 500 miligramos de este mineral. El alto consumo de sal está asociado a enfermedades como hipertensión arterial.
Todos las frituras y botanas analizadas por la Profeco superan este parámetro. En diciembre de 2011, el Laboratorio de Profeco analizó 30 marcas de frituras y botanas en donde se encontraron altos índices de sodio y grasas.
A continuación, te presentamos las marcas de frituras y botanas cuyo consumo debes evitar:

Marca
Contenido de Sodio 100g
Matracas
Chicharrones de harina de trigo / 450 g
2673
Bokados
Chicharrones de harina de trigo sabro chile y limón / 120g
2514
Sabritones Sabritas
Fritura de harina de trigo con chile u sabor limón /310 g
2248
Productos Omar
De harina de trigo, sal y limón / 25 piezas de 15g c/u
1946
Totis Natural
Botanas de multigrano, trigo, avena y soya /85 g
1742
Bokados Ruedas
Chicharrones de harina de trigo sabor queso y chile / 100g
1722
Totis Donitas
Botanas de trigo, chile y limón /110 g
1532
Totis Chicharrones
Botanas de trigo / 150 g
1453
Qué Totis Esponjaditos
Cereal de maíz / 140 g
1350
Frituras Pipos
Churritos / 25 piezas de 9 g c/u
1342
Productos Fritos
Chicharrón de harina con chile y limón /150 g
1326
Del Carrito
Frituras de harina de trigo con sal / 100 g
1146
Rancheritos Sabritas
Totopos de maíz nixtamalizados con chile y especias / 220 g
1082
Del Carrito
Chicharrones rin / 63 g
1029
Fritos Pipos
Donitas con sal, frituras de harina de trigo / 375 g
1014
Crujitos Sabritas
Frituras de harina de maíz nixtamalizado con sabor queso y chile / 130 g
962
Fritos Sabritas
Frituras de maíz nixtamalizado con chile y sabor limón / 180 g
936
Arran Churritos
Frituras de harina de maíz, trigo y soya, sabor chile y limón / 175 g
890
Runners Barcel
Fritura de maíz con sabor salsa picante / 200 g
888
Churrumais Sabritas
Fritura de harina de maíz nixtamalizado con chile y sabro limón / 200 g
811
Boka.chitos Horneados
Cereal de maíz horneado sabor queso / 220 g
811
Bokaditas
Frituras de harina de maíz sazonadas / 225 g
745
Quesabritas Sabritas
Botanas de maíz horneado con sabor queso y chile, reducidas en grasa saturada / 170 g
733
Cheetos Torciditos Sabritas
Frituras de cereal de maíz con sabor queso y chile, reducidas en grasa saturada / 270 g
667
Topitos Queso Bokados
Tostadas de maíz enchilado sabor queso y chile / 160 g
625
Takis Original Barcel
Pequeñas tortillas de maíz enrolladas y fritas sabor taco / 190 g
617
Doritos Nacho Recargados Sabritas
Totopos de maíz nixtamalizado con chile y sabor queso / 265 g
513
Bokados Chirritos
Frituras de harina de maíz sabor chile y limón / 225 g
492
Cazares
Fritura de harian de maíz / 155 g
453
Tostachos Barcel
Totopos de maíz con sal / 500 g
426

La grasa, un problema adicional


 

Por si las cantidades de sal no fueran suficientes en este producto también encontramos grandes cantidades de grasa.
De acuerdo con la Agencia de Estándares para Alimentos del Reino Unido (FSA por sus siglas en inglés), en el etiquetado del semáforo, se considera un producto alto en grasa aquel que contenga 20g/100g o más, es decir, aquel que supere 20% de contenido de grasa total.
http://www.food.gov.uk/northernireland/nutritionni/niyoungpeople/survivorform/bestreadbefore/signposting
Todas las marcas de frituras y botanas superan el porcentaje recomendado.
A continuación, te presentamos las marcas cuyo consumo debes evitar:

Marca
% de grasa total del producto
Boka.chitos Horneados
Cereal de maíz horneado sabor queso / 220 g
59%
Quesabritas Sabritas
Botanas de maíz horneado  con sabor queso y chile, reducidas en grasa saturada / 170 g
59%
Cheetos Torciditos Sabritas
Frituras de cereal de maíz con sabor queso y chile, reducidas en grasa saturada / 270 g
59%
Runners Barcel
Fritura de maíz con sabor salsa picante / 200 g
59%
Fritos Sabritas
Frituras de maíz nixtamalizado con chile y sabor limón / 180 g
57%
Qué Totis Esponjaditos
Cereal de maíz / 140 g
57%
Churrumais Sabritas
Fritura de harina de maíz nixtamalizado con chile y sabor limón / 200 g
52%
Cazares
Fritura de harian de maíz / 155 g
51%
Totis Donitas
Botanas de trigo, chile y limón /110 g
50%
Bokados Ruedas
Chicharrones de harina de trigo sabor queso y chile / 100g
50%
Bokaditas
Frituras de harina de maíz sazonadas / 225 g
50%
Matracas
Chicharrones de harina de trigo / 450 g
50%
Bokados Chirritos
Frituras de harina de maíz sabor chile y limón / 225 g
49%
Topitos Queso Bokados
Tostadas de maíz enchilado sabor queso y chile / 160 g
47%
Fritos Pipos
Donitas con sal, frituras de harina de trigo / 375 g
47%
Doritos Nacho Recargados Sabritas
Totopos de maíz nixtamalizado con chile y sabor queso / 265 g
46%
Del Carrito
Frituras de harina de trigo con sal / 100 g
46%
Rancheritos Sabritas
Totopos de maíz nixtamalizados con chile y especias / 220 g
46%
Del Carrito
Chicharrones rin / 63 g
46%
Crujitos Sabritas
Frituras de harina de maíz nixtamalizado con sabor queso y chile / 130 g
46%
Arran Churritos
Frituras de harina de maíz, trigo y soya, sabor chile y limón / 175 g
46%
Bokados
Chicharrones de harina de trigo sabor chile y limón / 120g
45%
Frituras Pipos
Churritos / 25 piezas de 9 g c/u
45%
Tostachos Barcel
Totopos de maíz con sal / 500 g
43%
Productos Fritos
Chicharrón de harina con chile y limón /150 g
43%
Totis Natural
Botanas de multigrano, trigo, avena y soya /85 g
42%
Takis Original Barcel
Pequeñas tortillas de maíz enrolladas y fritas sabor taco / 190 g
41%
Totis Chicharrones
Botanas de trigo / 150 g
37%
Sabritones Sabritas
Fritura de harina de trigo con chile u sabor limón /310 g
35%
Productos Omar
De harina de trigo, sal y limón / 25 piezas de 15g c/u
30%

También se analizaron frituras y botanas de harina de trigo y/o maíz a granel, los cuales no se salvaron de tener grandes cantidades de sal (frituras de harina de trigo a granel 1386 mg /100g, chicharrón de harina de trigo a granel 1480mg /100g y churritos a granel 645mg/100g). Además, presentan una mayor cantidad de grasa que si se comparan con las marcas comerciales.


El engaño a los consumidores

Además de todo lo anterior también se encontró que:
Suelen presentar leyendas exageradas que no pudieron comprobar con las pruebas en el laboratorio. Algunos productos con leyendas como “¡Ahora con más queso!” demostraron no contener queso.
Se identificaron tres marcas que contienen grasas trans: Runners Barcel, Tostacho Barcel y Takis Original Barcel. Esta clase de grasas ha sido relacionada con el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o, incluso arteriosclerosis.
Asimismo, varias marcas no cumplen con el contenido declarado, ni con toda la información requerida por la norma de etiquetado.

La opción saludable

Como opción saludable a estos productos se recomienda picar verdura fresca como jícama, zanahoria o pepino y agregarle limón y chile piquín.

No comments :

Post a Comment