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Thursday, August 9, 2012

La Tabla de Combinación de Alimentos

Para utilizar esta tabla tengan en cuenta que los alimentos que no tienen una buena combinación hay que separarlos por lo menos 3 horas (eso si la comida anterior fue bien combinada ,en caso contrario la digestión y salida del estómago puede durar mucho más tiempo). Las frutas tardan menos en salir del estómago, con una hora ya es suficiente. Por lo que deben consumirse, mínimo 1 hora antes de las comidas, y mínimo 3 horas después.
Hay alimentos que directamente deben erradicarse de la alimentación humana, como por ejemplo los lácteos no maternos, alimentos "fabricados", refinados, dulces y golosinas, fiambres, cerdo y mariscos.

La tabla es de muy simple utilización: si quiero saber, por ejemplo si la carne combina con la verdura, me fijo en el grupoM de carnes, en la lista vertical y en el grupo G de verduras, en la parte superior, y en la intersección me da como resultado combinación buena.

Otro ejemplo: lentejas con arvejas. Es decir, grupo K con grupo Knos da el resultado de mala combinación.

Grupo O: todos los lácteos no maternos: leche, queso, yogur, manteca, etc. deben excluirse de la dieta.

A
Frutas ácidas: pomelo, naranja, lima, tomates, ciruela, mandarina, kiwi, etc.
B
Frutas semiácidas: duraznos*, damascos*, frutillas*, cerezas, ananá*, melón, sandía, mango, papaya, uva, pera, etc.
C
Frutas neutras: manzanas
D
Frutas desecadas: pasas de uva, dátiles,
higos secos, orejones, etc.
E
Frutos oleaginosos: aceitunas, almendras, avellanas, nueces, coco, maní*,
sésamo, palta*, etc.
F
Ajos, cebollas, apio, puerro, hinojo
G
Verduras: acelga, espinaca, coliflor, lechuga, repollo*, brócoli, radicha, radicheta, escarola, berro, brotes de alfalfa, etc.
H
Hortalizas, berenjena, alcaucil*, calabaza, zapallo*, pepino, rábano, zanahoria,
remolacha, chauchas* (sin pepitas*), ají, etc.
I
Feculentos: papas*, batatas, mandioca, banana*,
J
Cereales: trigo, trigo morisco, arroz, cebada, centeno, maíz, avena y sus respectivas harinas integrales.
K
Legumbres y brotes de legumbres: lentejas, garbanzos, porotos*, soja, arvejas*, habas, chauchas* (con pepitas*), etc.
L
Huevos.
M
Carnes, pollo, pavo, chivito, cordero, pescado,etc.
N
Limón.
O
Lácteos no humanos: leche, queso, yogur, manteca, etc. (deben excluirse)
P
Lácteos maternos.

* Nombres que tienen algunos de estos alimentos en otros lugares de habla hispana:

Alcaucil - alcachofa
Ananá - piña
Arvejas - guisantes
Bananas - plátanos
Chaucha - judía verde
Damascos - albaricoques
Duraznos - melocotón
Frutillas - fresas
Maní - cacahuate
Pepitas - semillas
Palta - aguacate
Papas - patatas
Porotos - alubias
Repollo - col
Zapallo - calabaza

A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
A - Frutas Acidas
B - Frutas Semiácidas
C - Frutas Neutras
D - Frutas Desecadas
E - Frutos Oleaginosos
F - Ajos y Cebollas
G - Verduras
H - Hortalizas
I - Feculentos
J - Cereales
K - Legumbres y Brotes
L - Huevos
M - Carnes y Pescados
N - Limón
O - Lácteos no Maternos
P - Lácteos Maternos
Significado de los colores:
buenaregularmala"terrible"


Elaborada Por EL Dr. Raúl Fliat 

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